双菇炒鹌鹑蛋
[主料]
鹌鹑蛋：13只
海鲜菇：适量
新鲜香菇：2朵
[辅料]
香葱：适量
料酒：适量
盐：适量
口味：清淡
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：普通
[双菇炒鹌鹑蛋的做法步骤]
1、食材：鹌鹑蛋
2、海鲜菇
3、新鲜香菇
4、香葱
5、将鹌鹑蛋打入碗中，加点料酒。
6、打成鹌鹑蛋蛋液，待用。
7、将海鲜菇清洗一下捞出。
8、放在案板上切成段，待用。
9、将新鲜香菇洗净捞出。
10、放在案板上切成片，待用。
11、烧锅倒油烧热，下入鹌鹑蛋蛋液翻炒成块，盛出。
12、随后，利用炒鹌鹑蛋的油下入海鲜菇和新鲜香菇翻炒一下。
13、接着，加入少许清水翻炒翻炒至断生。
14、然后，合入炒好的鹌鹑蛋翻炒一下。
15、最后，搁入香葱，加点盐。
16、调味炒匀，即成。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜