全麦红云豆刀切
[主料]
全麦面团：300g
红云豆：150g
[辅料]
糖：适量
口味：其他
工艺：蒸
耗时：廿分钟
难度：简单
[全麦红云豆刀切的做法步骤]
1、红云豆前一晚泡发，“预约”“煮饭”档。
2、去掉煮熟的红云豆内的多余的水份，再拌入适量的糖（糖们多少由个人喜好决定）。
3、取前一天面包机里揉好，放冰箱的300g全麦面团，手工充分揉搓。
4、揉搓好后。
5、盖上保鲜盒，静置15分钟。
6、把面团押扁，擀成长方形面片。
7、铺上已经拌入糖的红云豆。
8、如图卷起来。
9、两端封口，搓成长条。
10、用刀切成一段段。
11、放入垫了纱布的蒸笼（两端的那个，我做了圆球），冷藏过夜。
12、第二天一早，从冰箱取出，回温一会，蒸锅烧开水后，放入“蒸笼”，蒸15分钟左右即可。
13、成品刀切Q弹，有嚼劲儿（小主吃时还抹了点芒果酱）。
14、早餐。
[小窍门]
云豆比赤豆大，煮的时候不用煮破皮，用电饭锅的煮饭功能煮软就可以。
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 主食 家常菜