泡菜饼
“ 昨天腌制的辣白菜，早晨尝了尝，味道还不错，就做了泡菜饼。”
[主料]
鸡蛋：两颗
面粉：适量
[辅料]
辣白菜：适量
口味：微辣
工艺：煎
耗时：十分钟
难度：简单
[泡菜饼的做法步骤]
1、材料图，正常放些圆葱会很好吃，不过家里没有了，就没有放，韭菜的话可放可不放，没有的话放葱也可以本来就是一个为了方便做的快手早餐，没必要专门买一堆食材，冰箱里有什么合适放什么就可以。
2、鸡蛋打入碗中，打散，倒入面粉。
3、鸡蛋加面粉搅匀，尽量不要有颗粒状，因为一会要加辣白菜的汁，所以先不用加水。辣白菜切碎，韭菜切丁。
4、加白胡椒，香油，糖（因为腌制辣白菜我放了好多糖，所以我就不用放，如果是买的辣白菜，因为腌制时间长的原因，会有些酸，就要加糖）。
5、平底锅烧热加一点点油，转一下锅，让油在锅里游走一圈，倒入蛋液。如果时间充足，就用勺子倒一点点，这样省的烙完再切了，如果时间紧，就倒多多的鸡蛋液，烙一大张泡菜饼，出锅后切一下。
6、最后一锅就剩一点蛋液了，就顺便煎了两颗荷包蛋。
7、成拼图咸鸭蛋腌制了二十七天，等不及了，就在蒸地瓜时顺便煮了一颗，蛋黄虽然没有出油，但沙沙的还不错，蛋黄最外圈能够依稀看到一点点油，相信过几天就会出油了，期待。
8、属于我的那份糖心荷包蛋，开心。
[小窍门]
我看过腌制辣白菜的攻略，基本上都是把白菜切四半后腌制，咱也不知道为什么，咱也不敢问啊。
不过因为懒得每次吃的时候都要切的原因，我每次腌制辣白菜的时候都直接将白菜切成能直接吃的块，反正味道也不错，我就一直这么腌制辣白菜啦。
使用的厨具：平底锅
所属分类： 主食 家常菜 早餐