陈醋木耳小黄瓜
“ 简单又开胃的菜，我家最爱的凉拌菜。”
[主料]
木耳：2把
小黄瓜：6条
[辅料]
蒜：4瓣
葱：2根
生抽：1汤勺
陈醋：1汤勺
糖：2茶匙
玉米油：1大匙
麻油：2茶匙
盐：1/2茶匙
口味：酸甜
工艺：拌
耗时：数小时
难度：简单
[陈醋木耳小黄瓜的做法步骤]
1、小黄瓜洗净，切小条。
2、撒上盐，杀杀水，腌20-30分钟。
3、黄瓜用水冲去盐份，挤干水放入大碗里。
4、木耳用温水泡发。(随意用手抓了2把。)这木耳叫老鼠耳，小小的，象米奇的耳朵，上次回国买的，很干净，泡发好就行。
5、把泡发好的木耳放入开水锅，煮10分钟。
6、捞起，用纯净水冲洗一遍。
7、挤干水，放入大碗里。
8、蒜剁末。
9、小锅放油烧热，把蒜末爆香。(我家不习惯吃生蒜。)
10、放入一汤勺生抽，一汤勺陈醋，2茶匙糖。
11、煮开。
12、关火，放入葱花拌匀，稍放凉。
13、倒入盛黄瓜木耳的大碗里。
14、拌匀。包上保鲜膜，放冰箱冷藏2个小时，期间拌一下，使其腌均匀。
15、开胃爽口。
使用的厨具：煮锅
所属分类： 凉菜 家常菜