＃信任之美＃茄汁冬瓜豆腐烩肥牛
“ 这道菜的灵感来自于西红柿炖牛肉，恰好家里有以下几种食材，于是就想煮在一起，既开胃又补充了很多维C。剩下的吃不完第二天我还煮了面条，超赞！”
[主料]
肥牛：100g
豆腐：1块
西红柿：1个
冬瓜：1块
香菜：适量(葱)
[辅料]
油：适量
番茄酱：1勺
淀粉水：适量
鸡精：适量
盐：适量
口味：酸咸
工艺：煮
耗时：廿分钟
难度：简单
[茄汁冬瓜豆腐烩肥牛的做法步骤]
1、豆腐切成块，香菜洗净备用，肥牛备用(火锅剩下的)。
2、西红柿和冬瓜尽量切薄一点。
3、适量的蒜米。
4、热锅热油，把西红柿侧着放，煎出汁。
5、加入一碗水，放入一勺番茄酱煮开。
6、加入豆腐，煮开后加入蒜米，中大火煮3-5分钟。
7、加入冬瓜，再加入半碗水，中火煮6-8分钟。如果喜欢汤汁多的可以多➕一点水。
8、煮到冬瓜软了，加入适量的盐和鸡精调味。
9、把上述食材放一边，加入肥牛，煮1分钟至熟。
10、最后加入一点淀粉水，勾芡。①不喜欢汤汁裹着食材的朋友可以不➕淀粉水。②不喜欢香菜的朋友在这一步骤➕葱花也可。
11、关火。把西红柿，冬瓜和豆腐装入盘里，把香菜和肥牛在锅里"炒"匀。
13、说实话，冬瓜很入味了，而豆腐却是最好吃的~赞！
使用的厨具：不粘锅、平底锅、煮锅、炒锅
所属分类： 热菜