苹果淮山猪骨汤
“ 味道不够，苹果来凑。当汤本身的食材没什么味道时，扔点苹果梨下去，是我习惯的做法，用食物提味比用调味品提心理上感觉更健康。”
[主料]
猪骨：适量
淮山：适量
[辅料]
香菇：几颗
苹果：一个
竹荪：几朵
姜：几片
盐：适量
口味：清淡
工艺：煲
耗时：数小时
难度：简单
[苹果淮山猪骨汤的做法步骤]
1、苹果去核切大块。
2、准备几片姜。
3、汆过水的猪骨头和香菇，苹果，红萝卜，姜全部放进锅里，加水，大火烧开转小火。还切了点红萝卜，忘记拍了，家里自己种的，过季了，歪瓜裂枣的。
4、煮着煮着，发现冰箱有几块剩木瓜，也扔进去了。
5、又洗了点竹荪，待用。
6、煮的过程中切好淮山。
7、熬吧，至少两个小时后，加入淮山和竹荪，然后加盐，咸淡随意。
8、然后继续小火，煲到淮山熟透到自己喜欢的烂度就可以了。
9、苹果已经完全烂透了，随便一搅就成泥，散落在汤中。猪骨没有露面，因为我一般不吃汤里的荤菜的，配的素菜倒一般都吃。
[小窍门]
1、、其实主角是淮山和猪骨，但是单单这两样的话，太没什么味道了，所以加点别的。具体加什么看手头有什么吧。
2、、竹荪用水一泡就软了，清洗干净杂质就可以了，不喜欢就别放，我是家里去年的还没吃完，纯属降低库存。
3、、猪骨过开水只是我的习惯，也可以直接下锅，开后撇去浮沫。
使用的厨具：电磁炉、煮锅
所属分类： 汤类 家常菜 汤羹 午餐 晚餐