家熬泥鳅
[主料]
泥鳅：1斤
莴笋：1半斤
[辅料]
生抽：适量
料酒：适量
葱：适量
豆豉：少许
干红辣椒：适量
白糖：1勺
香菜：两棵
姜：适量
蒜：适量
口味：咸鲜
工艺：烧
耗时：半小时
难度：普通
[家熬泥鳅的做法步骤]
1、泥鳅二斤让商家斩杀干净。
2、取出一半稍微清洗。
3、泥鳅用厨房用纸吸去血水。
4、锅中放油，盐煎泥鳅。
5、葱姜蒜，豆豉剁碎，干红辣椒准备。
6、莴笋切块。
7、煎好的泥鳅盛出。
8、锅中放油爆香葱姜蒜，豆豉，干辣椒。
9、放入泥鳅，放生抽，白糖，料酒，加水没过泥鳅熬制。
1010、分钟后加莴笋。
11、盛盘，撒香菜和干红辣椒碎即可。
使用的厨具：炒锅
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