蒸茼蒿丸子“ 茼蒿是老百姓饭桌上常有的蔬菜之一,特别是春季,茼蒿大量上市的季节。茼蒿中含有特殊的香味的挥发油,具有增加食欲的作用。茼蒿中富含的维生素A,胡萝卜素,维生素C,具有预防治疗眼干燥的作用。所含的抗氧化剂,具有提高机体的抗氧化能力。茼蒿中所含的钙、磷、钾、钠等各种矿物质成分,具有很好的调节体内水液代谢,利尿的作用。茼蒿的钙含量也很高,还富含铁,也是补钙的极佳蔬菜。”
[主料]
茼蒿:200克
鸡蛋:2个
土豆淀粉:30克
普通面粉:50克
葱:1段
姜:1小块
蒜:适量
[辅料]
盐:少许
五香粉:少许
口味:清淡
工艺:蒸
耗时:廿分钟
难度:普通
[蒸茼蒿丸子的做法步骤]
1、茼蒿200克,鸡蛋2个,土豆淀粉30克,普通面粉50克,葱姜蒜适量。
2、茼蒿择洗干净。
3、切碎备用。
4、葱姜蒜切碎。
5、打入2个鸡蛋。
6、搅拌均匀,锁住水份。
7、加入淀粉,面粉,五香粉和少许盐。
8、顺一个方向搅匀。
9、一次性蒸笼布用水泡一下,水里加几滴油,用小勺把拌好的茼蒿放蒸笼布上,水烧开上屉大火蒸10分钟就可以啦。
10、打开锅清香扑鼻,尝一口原汁原味。
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 热菜 家常菜 午餐 晚餐