紫山药饼干
“ 将紫山药做饼干还算是第一次，我就是贪恋紫山药的那抹紫，这应该算很营养的一款饼干吧！
紫山药也称“紫人参”，以其肥大的块根或圆柱状根供食用。块根中含有蛋白质1.5%，碳水化合物14.4%，并含有多种维生素和胆碱等，营养价值极高。紫山药的蛋白质含量和淀粉含量都很高，所以常吃紫山药有宜于皮肤保湿，还能促进细胞的新陈代谢，是餐桌佳肴。紫山药的紫色是因其富含花青素，花青素具有良好的抗氧化、清除自由基的作用，对高血压、癌症、肝炎、人体衰老、老年痴呆等都有一定的预防和保健作用，是一种菜药兼用的滋补保健蔬菜。”
[主料]
黄油：30克
紫山药泥：80克
低筋面粉：80克
奶粉：10克
糖粉：20克
口味：甜味
工艺：烘焙
耗时：半小时
难度：简单
[紫山药饼干的做法步骤]
1、将紫薯山药去皮切成块，放锅里蒸熟
2、放入保鲜袋敲碎后碾成细细的紫山药泥
3、黄油室温软化后加入糖粉拌匀
4、加入紫山药泥拌匀
5、筛入低粉和奶粉拌匀
6、揉成光滑的面团
7、将面团擀成薄片
8、拿饼干模印出一个个饼干
9、将饼干摆到铺了油纸的烤盘
10、放入预热180度的烤箱，中层烤20分钟即可
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙 饼干 下午茶