农家红烧鸡
“ 春天要多吃鸡肉。农家菜的特点就是调料，方法简单，原汁原味。这道菜方法简单，耙软可口。可以吃出小时候的味道。”
[主料]
跑山土鸡：半只
土豆：二个
莲藕：一根
洋葱：一个
青椒：一个
大葱：二根
姜：5片
花椒：10颗
[辅料]
色拉油：一勺
盐：少许
酱油：3匙
老抽：半匙
豆瓣酱：二匙
五香粉：一匙
料酒：半匙
口味：咸鲜
工艺：烧
耗时：一小时
难度：简单
[农家红烧鸡的做法步骤]
1、新鲜的土鸡清洗干净。加入姜，花椒，葱段。
2、加入盐，五香粉，色拉油，料酒，少许的生抽，腌一小时，
3、锅起油放入。葱段以及豆瓣酱，把他爆香。
4、放入腌好的鸡肉以及腌鸡肉的汁，大火翻炒。。把鸡肉里面的水分炒干。
5、倒入生抽，老抽。继续翻炒。
6、提前把土豆和藕切成丁，用清水浸泡。
7、倒入切好的土豆以及莲藕。放入没过鸡块的高汤，大火开始烧。
8、转小火，倒入洋葱及青椒。盖上盖子焖煮。
9、用筷子戳一下鸡爪能戳动了，然后我们就大火收一下汁。
10、非常美味的农家红烧鸡就制作好了。
[小窍门]
农家菜的特点是原汁原味，所以调料要简单。
使用的厨具：不粘锅
所属分类： 热菜 家常菜