肉片炒杂蔬
[主料]
猪肉：约200克
黄瓜：多半根
尖椒：1根
胡萝卜：1根
香菇：3朵
[辅料]
葱：少许
盐：适量
姜：适量
[腌肉料]
胡椒粉：少许
生抽：适量
老抽：少许
淀粉：少许
植物油：1勺
口味：咸香
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：简单
[肉片炒杂蔬的做法步骤]
1、猪瘦肉一块，洗净。
2、切片，加生抽，少许老抽，胡椒粉，淀粉。
3、先抓匀，再加点植物油抓匀，腌制10分钟左右。
4、胡萝卜、尖椒、黄瓜、香菇分别切片。
5、锅烧热，稍微多加点油，油温热时下入腌好的肉片。
6、快速滑散，炒至肉片变色时把肉片盛出备用。
7、用锅里的底油炒香葱姜，胡萝卜。
8、下入香菇片。
9、翻炒至香菇变软。
10、加入尖椒和黄瓜，翻炒几下。
11、加入炒好的肉片，翻炒几下。
12、加盐调味。
13、翻炒均匀即可。
使用的厨具：炒锅
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