麻辣鸡丝
“ 名副其实的麻辣鸡丝，麻辣鲜香超级下饭哦”
[主料]
鸡胸肉：一块
香菜：适量
花椒：适量
小米椒：适量
八角：适量
姜：适量
葱：适量
白酒：适量
芝麻油：适量
胡椒粉：适量
香果：适量
香菜籽：适量
大蒜头：适量
[辅料]
熟白芝麻：适量
口味：中辣
工艺：拌
耗时：半小时
难度：简单
[麻辣鸡丝的做法步骤]
1、准备好食材
2、鸡胸肉冷水下锅，加葱、姜片、白酒焯水，煮15分钟至熟
3、焯好的鸡胸肉放入冷水中
4、捞出沥干水分
5、用手撕成小条条
6、起锅烧油，小火，下香料煸香
7、出香味了，沥出炸干的所有香料不要，留香油
8、煸出的香油留锅中小火，下米椒小火煸出红油
9、下蒜泥小火翻炒出香味
10、加一点水稍微熬一会儿，加鸡精耗油调味
11、熬好的红油辣椒到入盛有鸡丝的盘中
12、加熟白芝麻和香菜，淋上芝麻油
13、吃的时候拌匀就可以了，超级下饭哦
使用的厨具：煮锅
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