蒜苔炒虾仁
“ 蒜苔咸香适口，虾仁香嫩。”
[主料]
蒜苔：适量
虾仁：适量
小米椒：适量
[辅料]
玉米油：适量
蒜片：适量
花椒：适量
盐：适量
生抽：适量
口味：其他
工艺：其他
耗时：半小时
难度：普通
[蒜苔炒虾仁的做法步骤]
1、虾剥克去虾线，适量盐，胡椒粉，生粉。
2、抓匀稍腌。
3、适量水烧开，虾仁放入，关火。利用水温把虾仁两面烫红。
4、捞出备用。
5、蒜苔切二指段，小米椒切斜段。
6、锅内适量油烧热，花椒，蒜片炒香。
7、蒜苔，小米椒放入翻炒两下，倒入半勺开水。
8、适量盐，生抽调味。
9、虾仁放入。
10、勾入适量水淀粉，汤汁明亮关火盛盘。
11、成品。
12、成品。
使用的厨具：其他
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