黄焖鸡
“ 鲜香滑嫩，好吃又下饭，配菜可以按自己喜好放就行了。”
[主料]
鸡腿：4根
土豆：3个
[辅料]
红菜椒：半个
青椒：2个
干辣椒：适量
小米辣：适量
生抽：适量
老抽：适量
黄酒：适量
蚝油：适量
冰糖：适量
口味：咸鲜
工艺：焖
耗时：半小时
难度：普通
[黄焖鸡的做法步骤]
1、鸡腿洗净切块，加入生抽，老抽和胡椒粉腌制两分钟。
2、锅内烧热，关小火，放油，放入冰糖不停搅拌，炒糖色，不能大火，会糊，出苦味。
3、放入辣椒，香料，姜蒜翻炒出香味，放入鸡腿肉翻炒，加水，再次加入适量黄酒，生抽，蚝油和老抽。
4、大火烧开后加入土豆，再烧开后关中火，焖制20分钟左右。
5、土豆熟透后加入青椒和红椒，大火收汁，加入盐和鸡精，撒上小葱。
6、出锅啦，汤拌饭特别好吃。
使用的厨具：其他
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