凉拌手撕杏鲍菇
[主料]
杏鲍菇：3个
[辅料]
葱姜蒜末：少许
生抽：1勺
蚝油：1勺
醋：1勺
白糖：1勺
淀粉：半勺
水：2勺
食用油：少许
熟白芝麻：少许
口味：咸鲜
工艺：拌
耗时：半小时
难度：普通
[凉拌手撕杏鲍菇的做法步骤]
1、杏鲍菇洗干净备用。
2、将上述辅料除葱姜蒜、食用油外，全部倒入碗中，搅拌均匀，葱姜蒜切碎些。
3、杏鲍菇上锅蒸十分钟，开盖晾至不烫手。
4、用手将杏鲍菇全部撕成条，装入容器内。
5、将葱姜蒜末倒入杏鲍菇上。
6、锅中油热，倒入料汁儿，小火熬至粘稠，关火。
7、将料汁儿倒在杏鲍菇上，拌匀装盘撒上白芝麻即可。
使用的厨具：蒸锅、炒锅
所属分类： 凉菜 家常菜