豆豉炒苦瓜
[主料]
苦瓜：1条
[辅料]
豆豉：适量
蒜蓉：适量
油：适量
盐：适量
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：简单
[豆豉炒苦瓜的做法步骤]
1、备苦瓜一条洗干净。
2、切片备用。
3、锅中水烧开放苦瓜下去氽水一分钟(汆水有两个作用，1是去苦味2是可以保持苦瓜的翠绿)。
4、捞起过凉水。
5、锅中热油将豆鼓和蒜蓉炒香。
6、放入苦瓜翻炒1分钟。
7、炒均勻后调少许盐再翻炒一下下就可以上碟了。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜