艾饺
[主料]
艾叶：120g
肉：120g
[辅料]
虾米：10g
澄面：150g
玉米淀粉：50g
猪油：1勺
盐：适量
淀粉：适量
蚝油：适量
花生油：适量
口味：香草
工艺：蒸
耗时：半小时
难度：普通
[艾饺的做法步骤]
1、艾叶。
2、肉切成粒，加盐和淀粉先腌制。
3、虾米。
4、将艾叶和虾米切碎，加盐、蚝油、花肉油与肉一起拌匀。
5、拌好的馅料。
6、澄面和玉米淀粉。
7、澄面和玉米淀粉加一匙盐拌匀。
8、加入适量的沸水烫面。
9、揉成团后加一勺猪油继续揉面。
10、搓成条，切成小面剂。
11、擀成面皮，将馅料包成饺子。
12、蒸锅上气后，大火蒸15分钟。
13、蒸熟出锅。
14、成品，面皮Q弹，肉馅甘香。
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 主食 家常菜