番茄面
“ 我喜歡吃意式面條，但並不太喜歡放芝士粉在面上，而且我也並不喜歡拘泥於某种烹煮方式，西为中用是我煮意麵的常用手法。”
[主料]
特细意面：－手把
红番茄：八粒
肉碎：大半碗
[辅料]
蒜茸：—湯匙
牛油：－小塊
胡椒粉：適量
盐：適量
糖：小半茶匙
味素：小半茶匙
口味：酸甜
工艺：煮
耗时：半小时
难度：普通
[番茄面的做法步骤]
1、開水煮麵，约五分钟，拿起用冷水冲－下，再放開水烫一下，拿起濾干。
2、牛油，胡椒粉拌面。
3、蒜泥炒香，放番茄炒到出湯汁，小火煮约十五分钟。
4、下肉碎，炒匀，下糖，盐，味素即成。
5、面条擺盤，淋上酱料即成。
[小窍门]
要選熟透的番茄，煮時才会多湯汁，煮出來的料理濃稠順囗，特別好吃。
使用的厨具：不粘锅
所属分类： 面条