白糖笑粄
“ 本人最近在研究米、面粉类产品，所以发的菜谱较少，这段时间过后，一定会一如既往，请大家谅解。现把学会的客家笑粄制作过程和大家分享。”
[主料]
澄粉：160克(或低筋面粉)
[辅料]
白糖：60克
泡打粉：5克
小苏打：2克
口味：甜香
工艺：蒸
耗时：半小时
难度：简单
[白糖笑粄的做法步骤]
1、面粉称好。
2、白糖60克，小苏打2克，泡打粉5克，放入面粉里，加入适量水搞成糊状，略硬一点，开的花更靓。
3、把面糊盛入杯里，九成满抖二下。
4、蒸锅水开后，不用发酵，直接放入面糊，蒸30分钟。
5、关火后闷5分钟，取出后用竹签(或水果刀)沿杯内边转一圈，这样取出的笑粄完整。
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 糕点 客家菜