腐竹开洋炒手捏菜
[主料]
青菜：5棵
腐竹：40克
开洋：40克
[辅料]
盐：3小勺
鸡精：适量
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：数小时
难度：普通
[腐竹开洋炒手捏菜的做法步骤]
1、食材：青菜
2、腐竹（已泡发）
3、开洋（已泡）
4、将青菜洗净、捞出。
5、放在案板上切碎。
6、放入大盆中，搁入3小勺盐。
7、随后，用手捏上2分钟。
8、用装入清水的大碗压上，腌制30分钟。
9、将已泡发好的腐竹放在案板上切一切，待用。
10、将腌制好的青菜捏干水分。
11、烧锅倒油烧热，下入腌制好的青菜，合入腐竹翻炒翻炒。
12、接着，合入已泡过的开洋翻炒翻炒。
13、然后，加点鸡精。
14、炒匀，即可。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜