紫薯发糕
“ 紫薯含有大量黏液蛋白，提高机体免疫力，预防胶原病发生。所含的钙和镁，可以预防骨质疏松症，增强免疫力。蒸好的发糕口感喧软，非常好吃，淡淡的粉色，还很漂亮呢。”
[主料]
紫薯泥：200克
面粉：适量
[辅料]
酵母：3克
红枣：适量
口味：原味
工艺：蒸
耗时：数小时
难度：普通
[紫薯发糕的做法步骤]
1、紫薯泥。
2、紫薯泥加面粉、酵母。
3、加适量水，搅拌。
4、模具刷油，把面糊装进去，等待发酵。
5、面糊发到2倍大，放红枣。
6、放入蒸锅。
7、水开上汽后蒸30分钟，关火焖10分钟再开盖。
8、喧软。
[小窍门]
发糕面糊不能太稀软，否则口感湿粘，像蒸不熟的样子。
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 主食 家常菜