牛筋丸汤粉
“ 我家简单的早餐。”
[主料]
江西米粉：1包(400g)
白菜苗：150g
牛筋丸：1包(310g)
[辅料]
盐：适量
鸡精：适量
油：适量
口味：清淡
工艺：煮
耗时：半小时
难度：简单
[牛筋丸汤粉的做法步骤]
1、锅放水烧开，把江西米粉放入煮开转小火慢煮至软透。(米粉比较粗，煮的时候象煮饺子一样点三次凉水。)
2、把米粉过冷河。(江西米粉煮出来的水比较糊，煮后要用水冲洗去粉糊，吃起来才清爽。)
3、把米粉分装在碗里。
4、煮米粉的时候，把鸡蛋煎好。
5、白菜苗洗净。
6、另起锅把水烧开，把菜和牛筋丸放入煮约10分钟。
7、放盐和鸡精调味。
8、把汤料盛放在装米粉的碗里，放上鸡蛋就好。
使用的厨具：煮锅
所属分类： 主食 家常菜 早餐