大盘鸡
[主料]
白条鸡：1只
[辅料]
葱段：适量
姜片：适量
八角：适量
香叶：适量
干辣椒：适量
桂皮：适量
冰糖：适量
生抽：适量
老抽：适量
料酒：适量
盐：适量
口味：咸香
工艺：炖
耗时：一小时
难度：简单
[大盘鸡的做法步骤]
1、鸡切块洗净下锅加料酒，葱姜焯水
2、准备好调料
3、锅中烧油下入鸡块，葱姜翻炒出香味
4、加料酒生抽，老抽翻炒
5、炒匀后加八角，桂皮，香叶，冰糖，干辣椒继续翻炒
6、加水没过鸡块大火烧开转中小火炖二十分钟
7、土豆，胡萝卜，辣椒洗净切小块
8、准备好的菜倒入锅中加盐
9、炒匀小火炖十分钟即可
10、熟了
11、出锅装盘完成
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜