辣子鸡丁
[主料]
鸡：半只
[辅料]
干辣椒：十个
花椒：一小把
[调料]
盐：少许
豆瓣酱：1匙
生抽：1匙
糖：少许
口味：麻辣
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：简单
[辣子鸡丁的做法步骤]
1、鸡洗净剁成小块。
2、油稍多一点，烧热，下入鸡块。
3、煎炸到鸡块焦黄。
4、将鸡块捞出，锅里留少许油，多余的油倒出，可以用来炒其他菜。
5、依次放入干辣椒段，花椒，豆瓣酱，翻炒出香味。
6、加入鸡块，放入少许盐、生抽、糖，翻炒均匀。不太吃辣的可以在出锅前加入小半匙香醋。
7、待鸡块上色后，即可出锅装盘。
8、特写来一个。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 川菜 午餐 晚餐