馄饨
“ 馄饨用薄面皮包馅儿，煮熟后有透明感，味美汤鲜，煮熟后带汤食用。以前都是买馄饨皮，用我这种方法做馄饨再也不用买馄饨皮了。”
[主料]
普通面粉：200克
鸡肉胡萝卜馅：1小碗
鸡蛋：1个
菠菜：100克
紫菜：1小袋
[辅料]
油：少许
香油：少许
蚝油：少许
盐：少许
五香粉：少许
口味：清淡
工艺：煮
耗时：廿分钟
难度：普通
[馄饨的做法步骤]
1、首先说和面，头天晚上用温水和面。一碗面加1小勺盐和成稍软一点别太硬的面团，和完面把面团抹点油装食品袋放冰箱饧一晚上。馅我用的是鸡肉胡萝卜芹菜杏鲍菇和小葱加了玉米油香油蚝油盐和五香粉顺一个方向搅上劲。汤我选了紫菜菠菜鸡蛋还有个小碗里是酱牛肉里的筋硬嚼不动我放汤里了。
2、头天晚上和面放一夜，面特别好用不用揉直接搓长了。
3、切剂子。
4、先擀成饺子皮越薄越好，然后从中间切开，用手抻宽把馅包进去把面皮的角错开一按就可以了又薄又好看。
5、非常方便，一会就包完了。
6、汤我没爆锅，直接加水加紫菜，又加了点油盐和五香粉。把馄饨下进去。
7、皮特别薄开锅就好，打上蛋花。
8、下上菠菜，关火。
9、开锅后不到五分钟就可以吃上鲜香味美的馄饨了。
使用的厨具：煮锅
所属分类： 小吃 家常菜 馄饨