蔓越莓酸奶蛋糕
[主料]
鸡蛋：5个
低粉：90克
蔓越莓：适量
糖粉：30克
酸奶：100克
玉米油：50克
[辅料]
醋：几滴
口味：甜味
工艺：烤
耗时：一小时
难度：普通
[蔓越莓酸奶蛋糕的做法步骤]
1、蔓越莓用开水浸泡半小时，清洗干净切成碎，榨干水份备用。
2、将蔓越莓加入到蛋黄，加入酸奶，玉米油搅拌均匀。
3、低粉过筛，搅拌至无颗粒。
4、搅拌均匀至无颗粒。
5、蛋白用低速搅拌。
6、分三次加入糖粉，用中速搅拌成中性发泡。如图所示即可。
7、蛋黄糊分两次加入到蛋白霜中，从底部往上拌均匀，切勿打圈，以免消泡，引起溶解不疏松。
8、最后将蛋白霜加入到蛋黄糊中，倒入模具中，轻轻震荡一下。
9、烤箱预热，150度烘烤40分钟。
10、冷却脱模切块
使用的厨具：搅拌机、电烤箱
所属分类： 烘焙 早餐 下午茶