棒骨香菇冬瓜汤
[主料]
棒骨：2
香菇：3
冬瓜：1小块
[辅料]
八角：1个
香叶：3片
姜：1块
蒜：3瓣
紫菜末：少许
香菜：1棵
[调料]
十三香：5g
料酒：10ml
白醋：10ml
盐：适量
口味：清淡
工艺：炖
耗时：数小时
难度：普通
[棒骨香菇冬瓜汤的做法步骤]
1、汤锅清水加料酒，大火煮沸。棒骨冷水洗净，入锅焯水，温水冲洗。
2、洗锅加温水，加棒骨，香菇，姜，蒜，八角，香叶，大火煮沸。滴少许白醋在棒骨上，小火煮4h左右。
3、撇去八角和香叶，加冬瓜片，紫菜碎末，中火15min后，加香菜和盐即可。
使用的厨具：电磁炉、汤锅
所属分类： 汤类 家常菜