酸菜肥牛煲
“ 酸菜肥牛煲，汤汁酸辣，非常的开胃，也特别的下饭，作为主食也是不错的！盛出砂锅后可以大火再滚上一滚后，喝上一口汤，酸酸辣辣的又烫嘴，瞬时间幸福满满！”
[主料]
酸菜：1把
肥牛卷：250g
粉丝：2把
金针菇：适量
[辅料]
红尖椒：2个
绿尖椒：1个
蒜头：适量
姜片：适量
辣椒酱：适量
盐：适量
香菜：适量
干辣椒：2个
胡椒粉：适量
热油：适量
口味：微辣
工艺：煮
耗时：半小时
难度：简单
[酸菜肥牛煲的做法步骤]
1、准备一份肥牛卷，提前解冻一下
2、金针菇洗净切去头部撕成小朵
3、酸菜洗净切小备用
4、青红尖椒切小圈，蒜头拍扁去皮衣，生姜切片，香菜切段，两个干辣椒切小
5、粉丝两小把用清水泡软
6、热锅下油烤箱蒜头和姜片，干辣椒
7、放入酸菜大火翻炒均匀
8、加入适量的水
9、煮开后加入少许辣椒酱，中火煲五六分钟，让酸菜将味道提出
10、煲有几分钟后试一下咸淡，加少许盐调味，洒少许胡椒粉
11、放入金针菇
12、再把粉丝下锅
13、依次放入肥牛卷，大火煮开至变色即可
14、盛出倒入砂锅中，摆上青红椒圈，淋上热油，放上香菜即可
15、成品
16、成品。
使用的厨具：砂锅、炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐