玛记生活 Emmaz 蓝蓝燕窝
“ 女神节福利哦~如果没收到蓝朋友礼物，可以将此菜谱发给他，让他给你做哦。”
[主料]
燕窝：1盏
椰奶：1盒
冰糖：1块
[辅料]
蝶豆花：1小撮
口味：甜味
工艺：炖
耗时：数小时
难度：普通
[蓝蓝燕窝的做法步骤]
1、燕窝放在干净的碗里（无油），用水浸泡8小时。
2、清理干净里面的毛，倒掉水分， 把燕窝放在炖盅里。
3、倒进椰奶、加入冰糖。
4、准备就绪后，按炖煮键，设置炖煮2小时；饮用时放进一朵蝶窦花，搅拌后，呈现蓝色。
[小窍门]
如何挑选优质燕窝？阿玛给大家总结的几个小诀窍：
1、、燕丝细而密（一般都有天然缝隙）；
2、、盏形大而厚身（大约三只手指叠起一般大）；
3、、手感干爽（轻按容易折断）；
4、、盏内有小量细毛；
5、、燕角较细；
6、、内部囊丝较少；
7、、燕窝浸水以后，平均可发大6倍至12倍；
8、、燕窝的色泽呈象牙白或象牙色偏黄，有光泽。
作者：大家好，我是Emma郑雅甄，老广一名，有10年的煲汤经验，每周给你提供美味的汤方/食谱，也会跟你分享各种生活理念。
使用的厨具：炖盅
所属分类： 甜品 下午茶