六寸草莓蛋糕
“ 给姑娘生日赶做个蛋糕，家里都是圆形的模具。不想花钱败买模具，又想做变个样子，凹个造型。看我没模具凹造型😄😄😄”
[主料]
六寸可可蛋糕胚：1个
淡奶油：130g
糖：13g
[辅料]
草莓：8个
蓝莓：16个
口味：甜味
工艺：其他
耗时：半小时
难度：简单
[六寸草莓蛋糕的做法步骤]
1、一个六寸圆型的可可蛋糕胚，计划切三层，因为意外原因，只能切两层约1.5厘米的厚片，有心形慕斯模具的可以压切，没有的就得用刀细心修切成心形。怕失败的可以用纸剪一个心形，贴在蛋糕片上用刀刻出心形。
2、两片修切完成。用小刀在其中一片上轻轻刻画出心形。最保险的方法是用纸剪一个纸样贴上，小心沿轮廓刻出。
3、确定图案位置后，将两个蛋糕片重叠，掏出内心。
4、效果如图。
5、效果图。
6、淡奶油130克，加13克糖打发。
7、状态是出现细密纹路。
8、不太喜欢吃淡奶油，所以涂层比较薄，根据自己的情况来决定。
9、蓝莓、草莓洗净、用厨房纸吸干水分。草莓一定要挑大小均匀的，分切成两半。草莓对称摆放比较好。
10、淡奶油装进裱花袋中，用花嘴挤出简单花型装饰。我用的是三能7142花嘴。
11、空隙中填上蓝莓粒，尽量挑大小一致的果实。
12、第二片蛋糕胚的底层也涂上一些淡奶油，轻轻地盖在第一层上面。
13、重复第一层的动作。表层有点疏忽，少摆半个草莓😜😜😜导致蓝莓心型不完整😓😓关键是后来看图片后才发现，没法补救了，已经吃到肚子里了😂😂😂
14、侧面图
15、生活中总是充满了不完美，这大概是我最想告诉姑娘的一句话。
16、左边是掏出的内芯，右边切片剩的角料做的。
使用的厨具：其他
所属分类： 烘焙