春笋炒肉
“ 阳春三月，到了吃春笋的好季节”
[主料]
春笋：适量
红辣椒：适量
大蒜：适量
肉：适量
[辅料]
盐：适量
鸡精：适量
蚝油：适量
口味：微辣
工艺：炒
耗时：半小时
难度：简单
[春笋炒肉的做法步骤]
1、春笋适量
2、加盐焯水，可以去除苦涩味
3、过凉水，洗干净
4、切小段，备用
5、肉切小片用淀粉和油抓匀
6、起锅烧油
7、下辣椒和蒜梗炒断生，盛出
8、留油，下猪肉炒变色，盛出
9、锅中留油下春笋翻炒
10、春笋炒熟后，放入刚才炒好的肉肉和辣椒、蒜梗翻炒均匀
11、加盐、鸡精、蚝油调味，起锅
使用的厨具：煮锅、炒锅
所属分类： 热菜 家常菜