口袋豆腐荞麦饼
“ 苦荞是男女老少皆宜的营养保健食品，在世界各国都被看得很宝贵，其食用价值和功效都很高，苦荞粉以苦荞为原料精制而成，富含苦荞黄酮、油酸、亚油酸、膳食纤维等。”
[主料]
小麦面粉：300g
雁门清高荞麦面粉：50g
黄豆粉：50g
酵母：5g
猪肉丁：50g
榨菜丁：30g
豆腐丁：50g
胡萝卜丁：30g
熟豌豆：30g
[辅料]
油：适量
盐：适量
葱：适量
姜：适量
生抽：适量
胡椒粉：适量
白糖：适量
口味：咸鲜
工艺：煎
耗时：廿分钟
难度：普通
[口袋豆腐荞麦饼的做法步骤]
1、将小麦面粉300g、雁门清高荞麦面粉50g、黄豆粉50g，混合加水酵母和成面团，醒发15分钟；
2、面团切成适量大小的面剂子，擀成中间厚周边薄的面皮；
3、在面皮表面摸上油，包成空心饼，擀成长圆形的饼状；
4、平底锅放油，饼子放入锅中煎至两面熟，中间空的口袋饼；
5、豆腐、猪肉、榨菜、胡萝卜切丁，豌豆煮熟，葱、姜切末，备用；
6、炒锅放少许油，放入豆腐丁煎至两面金黄，盛出；
7、锅中另放油，放入猪肉的煸炒，炒散之后放入葱、姜末，再放入胡萝卜丁，翻炒；
8、放入榨菜丁、熟豌豆翻炒至熟，加入豆腐丁，放入生抽、胡椒粉、白糖，翻炒均匀；
9、把口袋饼对半切开，夹入蔬菜丁，口袋荞麦饼就完成啦！
[小窍门]
苦荞粉拥有独特、全面、丰富的营养成份，而且药用特性好，有人体所必须的多种营养成份。苦荞粉有通便排毒的功效，民间又称其为“净肠草”。苦荞粉是能当饭吃的食品，却有着卓越的营养保健价值和非凡的食疗功效。其营养成分远高于其他苦荞粉，黄酮含量要高25%，可以有效调节三高(高血压，高血脂，高血糖)，增强人体免疫力，增加皮肤抗氧化功能，让皮肤健康光泽、美容养颜。
使用的厨具：平底锅
所属分类： 主食 家常菜 饼