自制简易烧烤
“ 在海外的我们馋家里的烧烤了。在没有炭火和烤架的时候，这是一个不错的简易烧烤方式。”
[菜品]
鹌鹑蛋：6个
花菜：1朵
包菜：3片
土豆：1个
脆皮肠：2根
蘑菇：6朵
[调料]
孜然：适量
油：适量
盐：适量
味精：适量
五香粉：适量
蒜粉：适量
洋葱粒：适量
调味盐：适量
油辣椒：适量
花椒粒：3颗
小葱：2根
[辅助厨具]
烹饪纸：1张
口味：麻辣
工艺：煎
耗时：一小时
难度：普通
[自制简易烧烤的做法步骤]
1、把食材准备好：土豆切片，白菜撕小片，花菜掰小朵，蘑菇切片，脆皮肠切小个。
2、热锅前先用一张烹饪纸铺在锅底。
3、开火加热，然后倒油。
4、煎包菜，一定注意，包菜比较容易炸锅，可以加盖煎。
5、煎花菜，一面煎黄后翻面，记得多煎花朵的地方。
6、煎土豆片，这个比较快，看着土豆被油侵入就可以翻面，再煎一会就好了。
7、把脆皮肠和鹌鹑蛋放到锅里翻炒，一定要慢慢炒，不要翻动得太频繁了，让他们都被煎一下才好吃。
8、把煎好的食材都放到一个盒子里待用。
9、关火，让锅稍冷一会，加入所有调料，除了小葱。
10、把食材都放到锅里加入并翻炒，让调料入味。
11、最后撒上葱花，混匀就可以吃了。
[小窍门]
1、、 蘑菇比较容易熟，而且容易出水，煎的时候少放油。
2、、最后加入调料时也可以适当加油，先炸花椒粒，再下其他调料翻炒。
使用的厨具：平底锅
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