花篮馒头（二）
[主料]
原色发酵面：适量
抹茶发酵面：适量
[辅料]
面粉：适量
红枣：几粒
口味：原味
工艺：蒸
耗时：数小时
难度：普通
[花篮馒头的做法步骤]
1、抹茶发酵面。经过二次发酵，加了抹茶粉的抹茶面团，取出加面扑揉排出空气，静置松弛好备用。
2、原色发酵面。经过二次发酵后的原色面团，取出加面扑揉排出空气，静置松弛好备用。
3、抹茶面压成厚面片，切正方形。
4、沿两对角方向向中间夹，夹成两片叶状。
5、两片叶对折（如图）。
6、做两个叶片叠放在一起，中间放一粒红枣，做成如图枣花生坯。
7、同样的方法用原色面做另一个枣花生坯。
8、生坯盖湿布保温保湿醒发40分钟，蒸锅上火，锅开后放入生坯，大火蒸30分钟，关火后虚蒸5分钟。蒸好的枣花。
9、蒸好的花蓝。
10、蒸好的枣花放入花蓝。
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 主食 面食 家常菜 馒头花卷