咖喱鸡
“ 一道非常受我家小孩欢迎的菜，连剩下的汤汁都说要留着早餐拌面吃。”
[主料]
黄毛鸡：1个(900g)
土豆：3个
胡萝卜：2条
青椒：1个
椰奶：1罐(400ml)
[辅料]
印度辣咖喱粉：3茶匙
咖喱块：2小块
盐：1/4茶匙
料酒：1大匙
生抽：1大匙
玉米油：适量
蒜末：2汤匙
口味：咖喱
工艺：煮
耗时：半小时
难度：普通
[咖喱鸡的做法步骤]
1、黄毛鸡洗净，去头去尾，剁块，放盐，料酒和生抽腌30分钟。(鸡背骨架和鸡爪我用来煲汤了)
2、青椒，胡萝卜和土豆切小块。
3、热油锅，把鸡肉大火煎至两面上色。
4、另起油锅，把蒜末爆香。
5、把胡萝卜和土豆放入炒土豆微微变色。
6、撒上咖喱粉炒至闻到咖喱香味。
7、放入鸡块，青椒炒匀。
8、倒入400ml椰奶和200ml水，放入咖喱块。
9、用了这个咖喱块，味道不错。我喜欢再加点咖喱粉，更加香。
10、大火烧开转小火煮至鸡肉熟透，汤汁稍浓稠。(约20分钟)
11、非常下饭。
使用的厨具：不粘锅、炒锅
所属分类： 热菜 家常菜