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新疆羊肉抓饭
“ 相信去过新疆的人们不会忘记:金色的秋季,瓜果飘香满天山的情景;相信去过新疆的人们不会忘记,沙湾的大盘鸡,遍及天山南北的烤羊肉串,羊肉抓饭,真是香味饶鼻梁挥之不去。今日 ,与亲们共同分享新疆的羊肉抓饭。” [主料] 大米:600克 羊肉:1000克 胡萝卜:500克 [辅料] 花椒:10克 孜然粉:15克 食盐:5克 口味:咸鲜 工艺:煮 耗时:一小时 难度:普通 [新疆羊肉抓饭的做法步骤] 1、食材集合:羊肉从冰箱取出解冻,大米600克准备好,胡萝卜1根切成1厘米厚、2厘米宽的长条,准备圆葱1/4瓣,孜然粉2大勺,花椒粒10克。 2、起锅烧油。 3、将切成条的圆葱爆香。 4、下入胡萝卜条炒香,加入适量的食盐让胡萝卜入味。 5、加入少量的清水闷煮10分钟。 6、在胡萝卜炖煮的时候,将600克大米倒入电饭锅的内胆中,淋入清水将大米淘洗干净。 7、用筷子将煮软的胡萝卜条一一地夹入内胆中。 8、将煮过的圆葱碎夹入盘中不用,将汤汁倒入电压力锅内胆。 9、倒入孜然粉。 10、羊肉倒入高压锅内,加适量的水,加入花椒粒。 11、羊肉在高压锅内压阀煮30分钟,落气后捞出花椒粒,将煮软的羊肉捞入电饭锅内胆,羊肉汤倒入其中。 12、用大勺搅动内胆,让孜然粉彻底融入羊肉汤中。 13、启动电饭锅煮饭健,进行羊肉抓饭的煮制。 14、好吃带油脂的羊肉抓饭就出锅了。 使用的厨具:电压力锅 所属分类: 主食 家常菜 米饭 午餐 晚餐