西芹炒鱼块
[主料]
草鱼：适量
西芹：适量
[辅料]
姜：适量
油：适量
盐：适量
葱段：适量
蒜：适量
口味：原味
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：普通
[西芹炒鱼块的做法步骤]
1、草鱼半条。
2、切条。加盐腌制。二十分钟。
3、起锅放油，油热七成。
4、下入鱼块。
5、翻面，这里大概五分钟。这里需要转中火。
6、一直煎。看到颜色开始黄色时。小火。
7、打出来。
8、起锅放油。下入姜蒜爆炒。
9、下入西芹翻炒加盐。五成熟时下入鱼块。
10、然后下入鱼块。
11、下入适量的水。开始焖一会。让西芹的香味出来。
12、汤汁收了，时下入蒜苗翻炒。
13、关火。
[小窍门]
煎鱼时。油一定要七成热。
使用的厨具：炒锅
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