香辣麻酱毛肚
“ 毛肚含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、硫胺素、核黄素、尼克酸等，具有补益脾胃，补气养血，补虚益精、消渴、风眩之功效，适宜于病后虚羸、气血不足、营养不良、脾胃薄弱之人。经常吃毛肚可以有缓解营养不良的作用，对于缓解气血不足也有好处的哦。”
[主料]
毛肚：200克
葱：10克
香菜：10克
蒜：5克
[辅料]
蒜蓉辣椒酱：2勺
芝麻酱：2勺
辣根：1匙
糖：1勺
蚝油：0.5勺
涝汁：3勺
口味：微辣
工艺：拌
耗时：廿分钟
难度：普通
[香辣麻酱毛肚的做法步骤]
1、准备一块新鲜的毛肚在清水中浸泡半小时用清水冲洗干净备用。
2、毛肚按照纹理切成条状不要切碎不美观哦。
3、锅中烧开水放入毛肚丝焯水时间不要过长影响口感估计1分钟左右捞出即可。
4、焯好水立即放入冷水中过凉冲洗干净沥干水份备用。
5、香菜和葱切成小段蒜切成粒状。
6、容器中放入芝麻酱、涝汁、糖、蚝油、辣根、蒜蓉辣椒酱拌匀备用。
7、毛肚摆入盘中放上葱、香菜、蒜、蒜蓉辣椒酱。
8、将调味料淋在毛肚上看着就有食欲哦。
9、搭配白米粥、鸡蛋、草莓🍓、甜品好丰盛噢。
10、拌好的毛肚均匀的裹上料汁香浓入味口感脆脆的感觉。
11、毛肚的营养价值非常丰富适用于病后恢复食用效果更佳。
[小窍门]
毛肚含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、硫胺素、核黄素、尼克酸等，具有补益脾胃，补气养血，补虚益精、消渴、风眩之功效，适宜于病后虚羸、气血不足、营养不良、脾胃薄弱之人。经常吃毛肚可以有缓解营养不良的作用，对于缓解气血不足也有好处的哦。
使用的厨具：不粘锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐