炒面豆
“ 小时候家里条件不是很好，没有太多的零食，妈妈便时不时的给我们做点零食吃，炒面豆就是其中的一种，放学回家都来不及洗手抓起一把就开始吃，嘎嘣、嘎嘣的越嚼越香……”
[主料]
面粉：250克
鸡蛋：1个
盐：5克
油：25克
花椒叶：适量
五香粉：1匙
口味：五香
工艺：炒
耗时：半小时
难度：未知
[炒面豆的做法步骤]
1、原料
2、加少许水活成较硬的面团、饧十到十五分钟
3、饧好后把面团擀成一筷子厚的面片
4、切条
5、然后再切成小方块，
6、起锅不放油，把面豆放锅里炒，刚开始会有点粘不过没关系拿手慢慢分开，炒两分钟左右就不会粘了
7、炒到金黄时即可关火，凉了以后就很脆了，一定要有耐心哦~
[小窍门]
面一定要活的硬一点不然会很粘！
没有花椒叶的话也可以换成黑芝麻，一样很香！
使用的厨具：炒锅
所属分类： 小吃 常见菜式 零食