糯米蛋
“ 上次发了话题之后总有亲问做法，第一次原料都没称重所以又做了18个。”
[主料]
圆糯米：200g
五花肉：50g
干香菇：6朵
青豆：30g
咸鸭蛋：18个
[辅料]
盐：适量
蚝油：适量
生抽：适量
蒸鱼豉油：适量
口味：咸鲜
工艺：蒸
耗时：三刻钟
难度：简单
[糯米蛋的做法步骤]
1、圆糯米提前泡好。
2、五花肉切小丁用盐，蚝油，生抽，蒸鱼豉油拌匀放冰箱冷藏1小时以上。
3、新鲜咸鸭蛋磕一小口，把蛋清倒出只留蛋黄。
4、干香菇泡好后切小粒。
5、把青豆香菇和五花肉都倒入泡好的糯米里。
6、带上一次性手套拌均匀（如果觉得颜色淡了可以加点蒸鱼豉油）
7、把拌入味的糯米用小勺子装入鸭蛋里。
8、依次都装满（装了18个鸭蛋）
9、用锡纸把蛋口封着。
10、放入蒸锅（多的糯米馅料可以放入碗里一起蒸）
11、上汽后蒸35分钟左右。
12、好吃的糯米蛋出锅了。
13、第一次做的。
14、第二次做的。
15、要是黄蛋出油更好吃！
[小窍门]
盐酌情添加（感觉冬天的咸鸭蛋不咸）
使用的厨具：蒸锅
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