蟹粉拌面
“ 在外面吃一碗蟹粉拌面不便宜，像我这样真材实料三只二两以上的母蟹做的一碗面最少三位数，花了点功夫做了一碗，这样吃蟹那是真的过瘾。”
[主料]
大闸蟹：3只
面条：适量
[辅料]
葱：适量
姜：1块
胡椒粉：·少许
料酒：1大勺
盐：少许
白糖：少许
口味：咸鲜
工艺：煮
耗时：一小时
难度：简单
[蟹粉拌面的做法步骤]
1、准备的原料。
2、螃蟹蒸熟。
3、挑出蟹肉，蟹黄。
4、热锅凉油，煸香姜沫。
5、加入蟹粉小火翻炒几十秒。
6、加入料酒，盐，胡椒粉，白糖少许的清水。
7、中小火烧两三分钟就可以。
8、开水中加点盐，下入面条煮熟。
9、煮好的面条捞出放碗底。
10、再将炒好的蟹黄放面条上，撒少许的葱花。
11、拌匀就可以。
[小窍门]
1、.螃蟹性凉，一次不宜多吃，多吃点姜可以驱寒！
使用的厨具：不粘锅、蒸锅、煮锅、炒锅
所属分类： 主食 面条