自制麻酱面
“ 平时在外很喜欢吃麻酱拌面什么的，其实麻酱不难做，虽然好想用石磨，但是现在已经没有了。用料理机，破壁机什么的都很方便简单呢。香油麻酱，加一点的辣味，赞！”
[主料]
挂面：70g
芝麻：50g
[辅料]
芝麻油：适量
盐：适量
辣椒油：适量
口味：酱香
工艺：拌
耗时：半小时
难度：普通
[自制麻酱面的做法步骤]
1、芝麻，在无油的锅里面小火烘炒一下，直至金黄
2、芝麻放料理机里面打成粉状，再拌入芝麻油
3、麻酱加入盐调味
4、煮热水，把挂面煮熟，煮熟的面过冷水，沥干水备用
5、淋上麻酱
6、再淋上一点辣椒油，拌匀即可开吃
[小窍门]
1、.煮好面要过冷水，或者冰水
2、.芝麻分量多一些容易磨得细腻
使用的厨具：炒锅
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