香菜胡萝卜炒肉丝
[主料]
香菜：1把
胡萝卜：1根
猪瘦肉：约100克
[辅料]
生抽：适量
盐：适量
葱：少许
姜：适量
[腌肉料]
生抽：1小勺
老抽：半勺
水淀粉：2小勺
植物油：1小勺
十三香：少许
口味：咸香
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：简单
[香菜胡萝卜炒肉丝的做法步骤]
1、还是老爸从山东带回来的香菜，洗净
2、切断
3、胡萝卜去皮擦成丝
4、猪肉切丝
5、加十三香、生抽、老抽、水淀粉、植物油
6、抓匀，腌制十来分钟
7、锅烧热，放油，油温热时下肉丝
8、滑炒至肉丝变色，盛出备用
9、锅重新刷洗干净，注油烧热（油不用多），爆香葱姜
10、下胡萝卜丝
11、翻炒半分钟左右
12、下香菜段
13、翻炒半分钟左右
14、下炒过的肉丝，翻炒几下
15、加盐调味
16、炒匀出锅。
使用的厨具：炒锅
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