红枣烤馒头
“ 把洗净去核的红枣包在面团里做馅料，做成馒头的生坯，正常的做法蒸熟后就可以了。如果改为用烤箱烤制，应属于另类的做法，暂且就叫做“烤馒头”吧。”
[主料]
面粉：400克
[辅料]
酵母粉：1克
红枣：适量
口味：原味
工艺：烤
耗时：数小时
难度：普通
[红枣烤馒头的做法步骤]
1、主辅料：面粉、红枣
2、把红枣去核、洗净、沥干水分备用。
3、 面粉中加入酵母粉，加适量温水和成光滑面团。
4、 发酵至2倍大以上。
5、 把面团取出揉匀排气。均匀分割成小面团。
6、 取一个面团按扁，放入适量的红枣。
7、将其包严。
8、 有摺的一面朝下，团圆后即成生坯。
9、 依次全部做完。摆入烤盘，覆盖保鲜膜二次发酵。
10、 把生坯发酵至2倍大。
11、 烤箱200度。中下层烤制12分钟。
12、然后调制160度，移至中层烤8分钟即可。
13、 取出烤盘，晾凉即可食用。
[小窍门]
1、、做法和蒸馒头的是一样的，烤熟后和面包差不多。
2、、烤箱的温度仅供参考。
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 主食 家常菜