香菇炖豆腐
“ 天冷鱼经常做香菇炖豆腐给家人吃，省事又方便。每次鱼家二个小吃货都是用勺子挖着吃的，说这样才过瘾，老二还会挖点豆腐里面的汤喝喝。做法也很简单，关键就是记好不要倒掉泡发香菇的水，如果用鲜香菇的话，味道就没有这样鲜美了。”
[主料]
豆腐：1块
青豆：150克
干香菇：20克
20、克：1个
[辅料]
大蒜头：2瓣
葱：1根
盐：4克
生抽：半汤匙
八宝酱：1汤匙
白糖：10克
虾粉：少许
口味：咸鲜
工艺：烧
耗时：十分钟
难度：简单
[香菇炖豆腐的做法步骤]
1、干香菇清洗干净，提前用温水泡发好。
2、豆腐切成小块放入锅中焯水，焯水的时候加2克盐，可以让豆腐变得容易入味一点。
3、大蒜头、青椒、葱滚刀备用。
4、热锅热油放入蒜炒香后，放入青豆翻炒变色。
5、放入香菇，加盐和八宝酱翻炒均匀。
6、放入豆腐，把泡香菇的水倒入锅中，加生抽和糖，盖上盖子中火烧五分钟。
7、大火收汁，放入青椒和葱翻炒出锅。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜