椰浆布丁
“ 布丁也是果冻的一种，一般用鸡蛋、牛奶、水果等和布丁粉搭配制作，其中布丁粉是起凝固作用，也可以用鱼胶粉、吉利丁片或琼脂代替布丁粉。这款“椰浆布丁”食材非常简单，因为用了椰浆，所以浓郁的椰浆味非常诱人。”
[主料]
椰浆：60克
琼脂：10克
炼乳：适量
[辅料]
白糖：适量
纯净水：240克
口味：奶香
工艺：煮
耗时：数小时
难度：简单
[椰浆布丁的做法步骤]
1、主辅料： 椰浆、琼脂、炼乳 、纯净水。
2、 锅中加纯净水和琼脂，烧开后，小火慢慢将其溶化。
3、 加入白糖、炼乳。
4、 搅拌均匀后关火。再加入椰浆。
5、将其充分搅拌均匀，即成布丁浆。
6、 把布丁浆倒入洗净的硅胶模具，放入冰箱冷藏。
7、 待其凝固后，即可脱模。
8、可以任意造型
9、 装盘后即可上桌食用。
[小窍门]
1、、凝固的关键是琼脂的用量，一般10克琼脂加液体300克就可以。
2、、放入冰箱冷藏就可以，不要冷冻。
使用的厨具：其他、煮锅
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