南瓜小蛋糕
[主料]
南瓜泥：100克
鸡蛋：5个
低粉：95克
糖粉：60克
玉米油：40克
[辅料]
柠檬汁：几滴
口味：甜味
工艺：烤
耗时：一小时
难度：普通
[南瓜小蛋糕的做法步骤]
1、提前准备好所需要的食材。
2、南瓜去皮切块蒸熟，加入鸡蛋黄。
3、搅拌均匀至无颗粒状态。
4、加入玉米油。
5、低粉过筛加入蛋黄糊中。
6、搅拌均匀至无颗粒。
7、蛋白滴入几滴柠檬，加入三分之一糖粉，低速搅拌。
8、分三次加入糖粉，中速搅拌至中性发泡。
9、蛋白糊分两次加入蛋黄糊中，从底部往上拌均匀。
10、最后将蛋黄糊加入蛋白糊中，从底部往上拌均匀，切勿打圈，以免引起消泡。
11、倒入模具中八分满，入烤箱，上下火160度，烘烤20分钟。
12、冷却脱模即可。
使用的厨具：搅拌机、电烤箱
所属分类： 烘焙 下午茶