#辽宁#乱炖
“ 在我的家乡，除了酸菜白肉家喻户晓，再有几个出名的就是猪肉炖粉条，小鸡炖蘑菇和这款乱炖，好多人以为我写错名字了，没错就是这两个字，东北人擅长大锅炖菜，特实在，这次比赛，既然是辽宁菜，那么我一定要选这几个炖菜，尽管炖的菜很乱，但是它就是这么出名，就是这么好吃，任性到底，喜欢的看看吧：”
[主料]
红烧肉罐头：一个
四季豆：300克
土豆：2个
茄子：1个
西红柿：1个
[辅料]
干辣椒：2个
盐：适量
葱花：适量
姜：适量
蒜末：适量
鸡精：适量
口味：咸鲜
工艺：炖
耗时：三刻钟
难度：普通
[乱炖的做法步骤]
1、准备食材
2、四季豆处理干净
3、茄子，西红柿切好备用
4、准备葱姜蒜
5、锅里加少许底油，葱姜蒜炝锅
6、加四季豆翻炒
7、四季豆变软变色的时候，加土豆，继续翻炒
8、然后加适量清水，加红烧肉罐头，大火烧开，小火慢炖，然后加适量的盐
9、土豆七分熟的时候，加茄子和干辣椒
10、盖锅盖继续炖
11、九分熟的时候，加西红柿
12、炖熟，关火，加鸡精
13、装盘
[小窍门]
可以加南瓜和玉米，新鲜的辣椒等
使用的厨具：不粘锅
所属分类： 热菜 家常菜 东北菜