肉末剁椒蒸豆腐
“ 剁椒是用小米椒自制的，蒜跟剁椒是绝配。
蒸菜简单，易操作。”
[主料]
肉末：适量
白豆腐：适量
剁椒：适量
蒜叶：少许
玉米淀粉：适量
[辅料]
食用油：适量
盐：适量
香菇老抽：适量
生抽：适量
口味：中辣
工艺：蒸
耗时：半小时
难度：简单
[肉末剁椒蒸豆腐的做法步骤]
1、肉末用生粉、生抽抓匀，腌10分钟左右。
2、蒜叶切碎。
3、白豆腐切片。
4、平铺在盘子里。
5、热锅放油，下肉末炒至变色。
6、加入少许老抽翻炒匀。
7、倒入一汤勺开水，开一开，翻匀即可。
8、将肉末连汤汁一起淋在豆腐上面。
9、肉末面上铺一层剁椒。
10、入蒸锅，隔水蒸10—15分钟。
11、出锅前撒上蒜叶碎，虚蒸2分钟左右即可。
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐