米香玛德琳蛋糕
“ 据说玛德琳蛋糕是法国风味的小甜点，也叫做贝壳蛋糕。是由黄油、低粉、糖、泡打粉、全蛋液等搅拌制作而成。无须打发鸡蛋，制作方法非常简单，比较适合新手噢~
这款蛋糕中添加了一部分黑米粉，使蛋糕的口味略有变化，增添了黑米特有的香味。通常黑色食物富含氨基酸和矿物质，有补肾养血，润肤的作用，黑米具有抗衰老、预防动脉硬化的作用，黑米外皮层中含有花青素类色素，色素本身具有很强的抗衰老作用。经常食用黑米可黑发润肤，可延年益寿，可增强免疫力。
制作方法分享~”
[主料]
低筋面粉：150颗
黑米粉：50克
黄油：120克
白糖：120克
鸡蛋：4个
[辅料]
无铝泡打粉：3克
口味：甜味
工艺：烤
耗时：半小时
难度：简单
[米香玛德琳蛋糕的做法步骤]
1、准备食材。
2、黄油隔热水融化待用。
3、烤箱上火170下火160提前10分钟预热，图中显示的是烘烤时间。
4、鸡蛋加白糖放在一起。
5、用手持打蛋器搅拌均匀。
6、把低筋面粉，黑米粉，泡打粉混合均匀过筛。
7、加入到蛋液中。
8、搅拌均匀。
9、分次加入黄油搅拌均匀，每次都搅拌均匀后再加下一次。
10、准备玛德琳不沾模具，把蛋糕糊装入裱花袋。
11、挤在模具中，约9分满。
12、放入烤箱中层，约烤20分钟左右。
13、出炉。不沾模具脱模迅速。
15、米香味十足
[小窍门]
1、.烤箱不同，温度和烘烤时间根据自己烤箱调节。
2、.此款蛋糕无须打发鸡蛋，拌匀即可。
3、.泡打粉要选用无铝的噢。
4、.这个方子量是制作12个大号玛德琳蛋糕的用量，可根据自己模具大小来决定食材用量。
5、.凉透后密封保存，吃不完的可冷藏保存2天，吃的时候室温回下软即可。
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙 下午茶